In seguito alla riforma avviata con il decreto legislativo n. 61 del 13 aprile 2017, gli Istituti professionali sono scuole territoriali dell'innovazione, aperte e concepite come laboratori di ricerca, sperimentazione e innovazione didattica. L’istruzione professionale si propone come laboratorio permanente di ricerca e innovazione, in relazione continua con il mondo del lavoro. I nuovi Istituti professionali sono caratterizzati dalla personalizzazione del percorso di apprendimento e dalla elaborazione del “Progetto formativo individuale” per ciascuno studente e prevedono docenti tutor che lavorano con gli studenti per motivare, orientare e costruire in modo progressivo il percorso formativo nonché un modello didattico che collega direttamente gli indirizzi di studio ai settori produttivi di riferimento per offrire prospettive concrete di occupabilità.
La disciplina è finalizzata, attraverso metodologie attive e laboratoriali, a far acquisire allo studente concetti generali fondanti che costituiscono il riferimento per l’utilizzo di strumenti e metodi propri delle discipline dell’indirizzo e il presupposto per maturare progressivamente consapevoli scelte professionali. L’articolazione dell’insegnamento di “Anatomia Fisiologia Igiene” in conoscenze e abilità è di seguito indicata quale orientamento per la progettazione didattica del docente in relazione alle scelte compiute nell’ambito della programmazione collegiale del Consiglio di classe.
Nozioni fondamentali di anatomia, fisiologia e igiene generale del corpo umano. Concetto di salute e malattia-agenti patogeni. Meccanismi di base della anatomia e fisiologia del sistema cardio-circolatorio, della respirazione, trasmissione nervosa e muscolare. Anatomia e fisiologia del sistema osseo, vascolare, muscolare e di innervazione con particolare riferimento all’apparato stomatognatico. Anatomia e morfologia dentale. Anatomia e fisiologia dell’ A.T.M. Sistema degli articolatori e loro regolazione. Anatomia e fisiologia e igiene dell’apparato digerente. Sistema linfatico e immunitario. Terminologia anatomica e assi di riferimento.
La disciplina mira a sviluppare abilità operative necessarie all'odontotecnico: acquisire la capacità di utilizzare correttamente il lessico professionale, riconoscere strutture anatomiche e loro funzioni, applicare norme di igiene e sicurezza negli ambienti di lavoro e di laboratorio, e valutare i principi igienico-sanitari applicabili alla pratica odontotecnica.
Igiene dell'ambiente di vita e di lavoro. Concetto di salute e di malattia. Batteri e malattie batteriche. Malattie infettive, le malattie sociali e del lavoro. Fondamentali sulla assistenza sanitaria. Arti ausiliarie. Professioni sanitarie ausiliarie. Ordinamento sanitario italiano. Vestiario. Requisiti igienici della protesi. Ambiente di lavoro. Pratiche per il loro corretto uso. Requisiti igienici della protesi.
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Metodologie didattiche per apprendere in modo induttivo, attraverso esperienze di laboratorio e in contesti operativi, analisi e soluzione di problemi legati alle attività economiche di riferimento, lavoro cooperativo per progetti.
Il biennio dei percorsi di istruzione professionale comprende 2112 ore annuali: 1188 ore di attività e insegnamenti di istruzione generale e 924 ore di attività e insegnamenti di indirizzo, incluse le ore destinate ai laboratori. Le scuole possono utilizzare fino a 264 ore per personalizzare gli apprendimenti, realizzare il progetto formativo individuale e possono attivare percorsi per le competenze trasversali e l’orientamento, i cosiddetti PCTO, già dalla seconda classe.
Materiali dentari: microscopio. Porcellane. Gessi comuni, cere; loro manipolazione. Gessi e lastre di cera mediante l'uso delle attrezzature elementari. Proprieta' generali delle leghe. Leghe per odontoiatria. Loro estrazione dalle leghe. Corrosione dei materiali metallici nella bocca. Materie plastiche. Forni per porcellane. Cemento, smalto, dentina, polpa dentaria. Cristalli, leggi cristallografiche, elementi di simmetria. Proprieta' fisiche dei minerali. Chimiche dei minerali. Struttura reticolare. (gesso).
Struttura della materia: atomi, molecole. Molecolari, valenza, modello atomico, teoria elettronica. Composti, idrogenati. Formazione degli ossidi; anidridi, acidi, basi e sali. Leggi delle combinazioni chimiche. Particolare riguardo alla galvanoplastica ed alla galvanostegia. Galvanoplastica e galvanostegia; pile ed accumulatori. Colori. Diffusione, dispersione, fluorescenza. Cenni sulla polimerizzazione: resine sintetiche. Carbonio e sue proprieta'. Composti ciclici ed aciclici. Classificazione di composti organici e gli acidi organici; cere. Celluloide. Gli zuccheri, le proteine, i grassi. Gli enzimi. Reazioni chimiche a livello orale.
Cenni sulla costituzione fisica della materia. Resistenza dei materiali. Statica: forza e suoi elementi. Cenno sui vettori. Coppie. Equilibrio dei corpi vincolati. Momenti. Applicazione alla statica mandibolare. Cinematica mandibolare: uniformemente vario. Applicazioni alla cinematica mandibolare. Dinamica: i tre principi della dinamica. Principio della conservazione dell'energia. Meccanica dei fluidi: concetto di pressione, di Archimede e relative applicazioni. Barometri, manometri e pompe; applicazioni al ramo. Calore e sua propagazione. Scale termometriche, loro conversione. Calori specifici e capacita' termica. Conduzione termica. Dilatazione termica e applicazioni. Solidificazione: applicazioni al ramo. Energia e potenza della corrente. La corrente elettrica e il circuito elettrico. Reostati. Legge di Ohm. Illuminazione. Arco voltaico. Magnetismo ed elettromagnetismo. Induzione elettromagnetica. Corrente alternata. Alternatori e motori elettrici. Trasformatori.
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Strumenti semplici di misura e loro uso. Modelli e impronte. Apparecchi elementari di ortodonzia e protesi di porcellana. Apparecchiature speciali di laboratorio. Parallelometri, isolparallelometri. Impianti fissi di laboratorio: norme pratiche di uso. Forni per porcellane. Apparecchi correttivi. Occlusori, medi e articolatori razionali adattabili a valori individuali. Ricostruzione in cera di arcate parzialmente edentule. Tecniche di imbutitura e stampaggio a freddo di laminati metallici. Imbutitura e stampaggio a freddo di laminati metallici.
Definizione di protesi. Definizione di protesi dentaria. Protesi chirurgica. Perno. Appoggio mucoso, paradontale, misto; fissa. Impianti. Funzioni della protesi dentaria; masticatoria, fonetica, estetica. Requisiti igienici della protesi. Tipologie: protesi miste e in resina, protesi ammortizzata e combinata, ricostruzione fissa in porcellana. Apparecchi elementari di ortodonzia. Posizione di riposo della mandibola. Relazione centrica. Spazio libero fisiologico. Ciclo masticatorio. Carichi verticali e trasversali.
Cenni storici dell'odontotecnica. Evoluzione nel tempo. Tra le figure professionali più richieste del settore cui accedere anche con livelli di istruzione post-diploma: odontotecnici, operatori di attività commerciale del settore odontoiatrico e odontotecnico, informatori scientifici presso le ditte del settore, titolari di laboratorio odontotecnico. Le scuole possono modulare gli indirizzi di studio in specifici percorsi formativi richiesti dal territorio e coerenti con le priorità indicate dalle regioni.
I percorsi di istruzione professionale, qualsiasi sia l’indirizzo di studio scelto, si contraddistinguono per il Profilo educativo, culturale e professionale (P.E.Cu.P) che riassume sia i risultati di apprendimento comuni sia i risultati di apprendimento di indirizzo dei diplomati. È possibile trovare i profili di uscita degli undici indirizzi negli allegati del decreto 24 maggio 2018, n.92. I docenti progettano le attività per portare lo studente a: utilizzare il lessico di base degli ambiti disciplinari, applicare norme igienico-sanitarie in laboratorio e in relazione alla protesi, descrivere e classificare la carie, classificare gli articolatori in base alle funzioni dell'ATM.
Il biennio dei percorsi di istruzione professionale comprende 2112 ore annuali: 1188 ore di attività e insegnamenti di istruzione generale e 924 ore di attività e insegnamenti di indirizzo, incluse le ore destinate ai laboratori. Le scuole possono utilizzare fino a 264 ore per personalizzare gli apprendimenti, realizzare il progetto formativo individuale e possono attivare percorsi per le competenze trasversali e l’orientamento, i cosiddetti PCTO, già dalla seconda classe del biennio.
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L’articolazione dei contenuti fornisce all'insegnante un orientamento per la progettazione didattica: combinare conoscenze teoriche con attività laboratoriali, adottare metodologie attive e sperimentali, promuovere il lavoro cooperativo per progetti e valorizzare la personalizzazione del percorso formativo all'interno del Progetto formativo individuale.
| Area | Principali contenuti | Competenze attese |
|---|---|---|
| Anatomia e Fisiologia | Apparato stomatognatico, ATM, muscoli, dentizione | Riconoscere strutture anatomiche e funzioni |
| Igiene e Sanità | Igiene ambientale e personale, agenti patogeni, norme | Applicare norme igienico-sanitarie in laboratorio |
| Materiali e Chimica | Leghe, porcellane, resine, polimerizzazione | Gestire materiali e processi di laboratorio |
| Fisica applicata | Statica mandibolare, calore, elettricità, meccanica | Applicare principi fisici alle procedure odontotecniche |
Il percorso biennale fornisce la base necessaria per approfondire nel triennio le competenze tecniche specifiche, indirizzando lo studente verso una professionalità qualificata, con propensione alla precisione e alla manualità per impiegare le strumentazioni e i materiali usati nell'arte odontotecnica.
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